Da Grossvater
Wenn im Frühjahr wieder das eiskalte, kristallklare Wasser vom Berg herabfließt und zwischen den letzten Schneeresten die heimischen Kräuter anfangen zu wachsen, ist auch unser Großvater am Berg auf den geheimen Pfaden und Wegen unterwegs, um für seine Edelbrände die richtigen Zutaten zu finden. Denn nur wenn die Aromen stimmen, kann auch der Brand perfekt werden. Sorgfältig, mit Bedacht verarbeitet, entstanden so Spitzenprodukte in der kleinen Brennerei.
Heit
habts aber an
Tschindara
(Heid seid’s aber betrunken)
Botanicals
Nach vier Jahrzehnten der Hobby-Brennerei brachte die Pension nicht nur endlich mehr Zeit mit sich, sondern auch den Wunsch einen eigenen – perfekten – Gin zu kreieren.
Unzählige Versuche, schlaflose Nächte, zeitraubende Umbauten an der Brennblase und 12 Jahre später war er 2018 endlich mit dem Ergebnis zufrieden: würzig, komplex aber mit leichter Citrusnote, ein Gin der nicht nur Freunde sondern auch Experten begeisterte.
Wacholder
BrenNessel
Angelikawurzel
Citrus
+ viele Geheimnisse
Und warum Gindara? Nun ja, es möchte vorgekommen sein, dass man zu viel vom edlen Tropfen erwischt hatte, wenn man beim Großvater zu Besuch war. „Heit habts aber an Tschindara“, rief er uns dann zu – Heut seids aber betrunken! Und die 34? Das Ginrezept ist das 34. in seiner geheimen Rezeptsammlung. Vielmehr sei auch gar nicht verraten.